Aperitiv din vinete
Cei care iubesc aperitivele picante si aromate, cu siguranta vor aprecia acest reteta. Nu vom praji vinetele, ci le vom fierbe, aroma deosebita fiind data de sosul de imbracat. Tot ce avem nevoie este doar 10 minute si aperitivul minunat este gata!
Vinetee
500 g(2 medii)
Usturoi
4 catei (25 g)
Ardei iute
15 g (dupa gust)
Sos de soia
3 linguri
Ulei de susan
3 linguri
Adjika abhaziana
1 lingurita
Boia dulce
1 lingurita
Ceapa verde
20 g
Coriandru
20 g
Suc de lamaie
1 lingura
Seman de susan
1 lingura
Pentru inceput, spalam si indepartam cotoarele vinetelor. Apoi le taiem in 4 bucati.
Intr-o cratita punem destula apa si o punem pe foc. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam vinetele. Fierbem timp de 5-6 minute de la primul clocot. Este important sa nu fiarba prea mult vinetele.
Intre timp pregatim sosul de imbracat. Calim usor semintele de susan intr-o tigaie. Maruntim usturoiul, ceapa verde, ardeiul iute si coriandrul. Intr-un recipient comod amestecam toate ingredientele pentru sosul de imbracat.
Vinetele fierte le scurgem in strecuratoare si imediat le taiem in felii subtiri.
Vinetele inca calde le amestecam cu sosul de imbracat pregatit. Amestecam cu grija pentru a nu deteriora integritatea vinetelor.
Acest aperitiv sau salata poate fi servit fierbinte, dar este la fel de bun si rece. Pofta buna!
© Наталья Лиханова
(5/5)
