Salata cu quinoa, castraveti si avocado
Reteta unei salate sanatoase si hranitoare. Castravetele si menta ii confera prospetime si aroma, iar lamaia adauga o usoara aciditate. Quinoa si avocado fac parte din partea sa nutritiva si hranitoare. Este o optiune excelenta pentru micul dejun sau poate fi servita ca garnitura alaturi de carne. Salata este potrivita pentru cei care adopta o alimentatie sanatoasa.
Quinoa (fiarta)
1,5 cani
Castraveti
3-4 bucati
Avocado
1 bucata
Menta proaspata
15 g
Ceapa verde
30 g
Usturoi
1 catel
Ulei de masline
3 linguri
Sucul de la o lamaie
Piper negru macinat
dupa gust
Sare
dupa gust
Pentru a pregati salata cu quinoa, castraveti si avocado, trebuie mai intai sa fierbem quinoa. Quinoa, la fel ca si hrisca, nu este un grau, ci sunt seminte de floarea ceea ce inseamna ca nu contine gluten. Quinoa contine o gama completa de aminoacizi, are o valoare calorica scazuta, un indice glicemic moderat, este bogata in proteine (14-16 g la 100 g de quinoa uscata), fibre si micronutrienti.
Se fierbe quinoa in mod obisnuit. Pentru o parte de quinoa, se iau 2 parti de apa si se fierbe pana la fiert, acest proces dureaza aproximativ 15-20 de minute. Quinoa fiarta trebuie sa fie racita.
Apoi luam castravetii, ii spalam si ii curatam complet sau partial, daca coaja este groasa este mai bine sa ii curatam complet. Taiem castravetii pregatiti cubulete.
Taiem marunt ceapa si menta. Le adaugam la castraveti.
Acum pregatim dressingul pentru salata. Intr-un recipient mic, amestecam usturoiul tocat marunt, uleiul de masline, sucul de lamaie, sare si piper.
Daca va place mancarea picanta, puteti adauga putin piper iute sau orice alte condimente care va plac.
Adaugam quinoa si dressingul peste castraveti si verdeata si amestecam.
La final, adaugam cubuletele de avocado.
Amestecam totul delicat si salata cu quinoa, castraveti si avocado este gata!
© Наталья Лиханова
(4/5)
