Plăcintă cu foi de patiserie, cremă de vanilie și mere

Rețeta unei plăcinte rapide, când nu ai timp de prostii cu aluatul. Poți folosi aluat dospit sau nefermantat, indiferent. Plăcinta iese delicată și foarte gustoasă, iar dacă nu ai mere, poți lua piersici, nectarine sau prune (fructele ar fi bine să nu fie prea coapte). Aici se potrivesc de minune și petale de migdale, dar poți folosi și alte nuci, tot va fi gustos!

Aluat foietaj

300-400 g

Mere

4-5 buc.

Cremă de vanilie

Lapte

300 ml

Zahăr

90 g

Amidon de porumb

30 g

Gălbenușuri de ou

3 buc.

Vanilie

Sirop

Apă

40 g

Zahăr

70 g

Pentru a pregăti plăcinta cu cremă de vanilie și mere, primul lucru pe care îl facem este crema. Punem toate ingredientele pentru cremă într-o cratiță și le amestecăm până se omogenizează. Punem la foc moderat. Amestecăm încontinuu până când crema se îngroașă și o luăm de pe foc.

Întindem puțin aluatul și îl transferăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, făcând un mic bord pe margini. Dimensiunea tăvii mele este de 30x35 cm.

Peste aluatul foietaj punem crema (nu este nevoie să o lăsăm să se răcească) și apoi merele tăiate felii subțiri. Coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 35-40 de minute, pe modul sus-jos cu ventilație.