Ruladă de bezea cu mere și căpșuni
Rețetă pentru această ruladă este foarte simplă. Rulada este ușoară, aerată, pur și simplu se topește în gură și arată grozav. Merele ar trebui să fie verzi, nu prea dulci (de exemplu, antonovka). Ele oferă umpluturii o notă acră, care se potrivește perfect cu dulceața ruladei în sine.
Pentru bezea:
Ouă
3 buc. (albușuri)
Zahăr
150 g
Zahăr pudră
pentru presărat
Pentru umplutură:
Mere
3-4 buc.
Zahăr
1-2 linguri
Căpșuni
200 g
Pentru a pregăti rulada de bezea cu mere și căpșuni, tăiați merele în jumătate, scoateți cotorul și coaceți-le până se înmoaie în cuptor (se poate folosi și cuptorul cu microunde). Apoi, cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați să se răcească și puneți la frigider.
Bateți albușurile într-o spumă tare, adăugați zahărul și bateți până obțineți o compoziție foarte densă.
Așezați masa pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Așezați-o sub formă de dreptunghi de 20x30 cm.
Coaceți în cuptor la 170 de grade timp de 20 de minute. Scoateți bezeaua gata și puneți-o pe o placă să se răcească, fără să îndepărtați hârtia de copt.
Presărați bezeaua răcită cu zahăr pudră, așezați deasupra o foaie de copt și întoarceți-o. Îndepărtați cu grijă hârtia pe care s-a copt rulada.
Ungeți suprafața cu piureul rece de mere.
Așezați deasupra căpșunile tăiate în buști.
Cu grijă, rulați rulada folosind hârtia. Trageți hârtia în sus și de la dv spre a dv și rulada se va rula destul de ușor.
De asemenea, în loc de ruladă, puteți face prăjituri cu două straturi, tăind bezeaua gata în jumătate.
Ruladă de bezea cu mere și căpșuni este gata pentru a fi servită!
© Наталья Лиханова
(5/5)
