Portocale caramelizate în ciocolată

Această delicatesă luminoasă și delicioasă poate fi folosită ca decor pentru tort sau prăjituri, sau pur și simplu servită cu cafea sau ceai. Rețeta nu este complicată și poate fi gestionată de orice gospodină, iar pentru a adăuga mai multe culori la această delicatesă, folosiți ciocolată colorată!

Portocale

4-5 buc.

Zahăr

550 g

Zahăr vanilat

10 g

Apă

300 ml

Ciocolată

200-250 g

Scorțișoară

1 băț (opțional)

Pentru a pregăti portocalele caramelizate în ciocolată, tăiem portocalele în felii cu o grosime de 5-6 mm.

Punem portocalele într-un recipient potrivit și le acoperim cu apă clocotită, lăsăm timp de 2-3 minute. Apoi scurgem apa și ștergem portocalele cu prosoape de hârtie.

Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea.

Într-o cratiță combinăm zahărul, zahărul vanilat și apa. Cratița o punem pe foc și încălzim siropul până când zahărul se dizolvă.

Așezăm portocalele într-un vas în care vor fierbe, eu am folosit o tigaie mare, le acoperim cu siropul pregătit, aprindem foc mic și le fierbem timp de 1,5 ore. Amestecăm și întoarcem portocalele periodic cu grijă, pentru a se carameliza uniform. Coaja de portocală ar trebui să devină aproape transparentă.

În acest moment, putem adăuga scorțișoară în siropul de portocale, eu nu am adăugat.

Luăm o tavă, o acoperim cu folie de aluminiu, apoi cu un grătar și așezăm portocalele, după ce le-am scos din sirop. Introducem portocalele în cuptorul preîncălzit la aproximativ 130 de grade pentru 30 de minute.

În funcție de cuptorul dvs., timpul de uscare al portocalei poate fi puțin mai mic sau mai mare. Acestea ar trebui să se usuce bine și să-și mențină forma.

După aceasta, lăsăm portocalele să se răcească complet și acum le putem înmuia în ciocolată. Topim ciocolata în prealabil în cuptorul cu microunde în impulsuri de 10-15 secunde sau la aburi.