Chiftele crocante la cuptor

Rețetă rapidă de chiftele crocante dintr-un aluat subțire. Aluatul se pregătește rapid și rezultatul este crocant și ușor sfărâmicios. Se poate folosi orice umplutură preferată - cartofi, brânză cu verdeață, legume etc.

Pentru aluat:

Făină

450-500 g

Apă caldă

200 ml

Ulei vegetal

150 g

Sare

1 linguriță

Zahăr

1 linguriță

Pentru umplutură:

Varză albă

300 g

Ciuperci șampinioni

300 g

Morcov

1 buc.

Ceapă

1 buc.

Apă

1/2 cană

Sare

după gust

Piper negru măcinat

după gust

Coriandru măcinat

după gust

Gălbenuș

1 buc. (pentru uns)

Chia

pentru presărat

Aluatul pentru chiftele crocante la cuptor se prepară ușor și rapid. Luăm o bol și turnăm apă caldă, adăugăm sare, zahăr și ulei de floarea soarelui, amestecăm. Apoi adăugăm făina și framântăm aluatul mai întâi în bol, apoi pe masă. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Învelim aluatul în hârtie de copt și îl punem într-o oală. Am scaldat oala în prealabil cu apă clocotită pentru a fi caldă. Acoperim cu un capac și lăsăm aluatul să se odihnească 20 de minute.

Apoi împărțim aluatul în bucăți egale cu o greutate de 50-60 g, am obținut 14 bucăți. Rulăm fiecare parte într-o bulă și le acoperim cu folie alimentară.

Luăm bulăul de aluat și îl întindem în formă de o val. Aluatul va fi subțire și transparent. Adăugăm umplutura.

Umplutura am făcut-o în mod obișnuit. Separat, am călit ciupercile în unt. Apoi am călit până la înmuiere varza cu ceapă și morcov (ceapa tăiată cubulete, morcovul dat pe răzătoarea mare, varza tocată mărunt). Am călit cu puțin ulei vegetal și puțină apă pentru a nu arde varza și pentru a o căli uniform. Adăugăm sare și condimentele după gust. Am amestecat ciupercile cu varza, amestecul de umplutură este pregătit!

Învelesc aluatul pe margini, pentru ca umplutura să nu iasă și rulăm într-o sarmă.

Chiftelele le așezăm pe tavă acoperită cu hârtie de copt. Le ungem ușor deasupra cu un ou bătut și presărăm semințe de chia sau alte semințe.

Nu am avut semințe de chia, am folosit semințe de chia.

Coacem chiftelele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 30-35 de minute. Până devin frumos rumenite. Chiftelele crocante la cuptor sunt gata!

(5/5)