Forshmak

Un preparat din bucătăria evreiască, cunoscut de mulți. Rețeta este destul de veche și a suferit multe modificări. Vă propun una dintre variațiile sale, nu pot să nu împart, iese atât de delicios.

Hering sărat mare

1 buc.

Ouă

3 buc.

Branză topită

90 g (1 pachet)

Măr verde mare

1 buc.

Unt

150 g

Sare

după gust

Zeamă de lămâie

după gust

Piper negru măcinat

după gust

Pentru a pregăti forshmak, este necesar să curățați heringul și să îndepărtați toate oasele. Curățăm mărul, îl tăiem în 4 părți și îndepărtăm miezul. Folosim unt rece, fierbem ouăle tari și le curățăm. Practic, pregătim ingredientele și le tăiem astfel încât să încapă în orificiul mașinii de tocat.

Încercați să alegeți hering cu icre, va fi foarte gustos! Dacă nu doriți să curățați heringul, puteți lua fileul deja curățat din magazin, dar întreg cu siguranță este mai gustos.

Trecem totul prin mașina de tocat. Alegeți sitele cu cele mai mari găuri pentru mașina de tocat, astfel încât să se vadă bucățile de ingrediente, în caz contrar vom obține un piure similar cu mâncarea pentru copii. Din aceleași considerente, nu aș folosi blenderul.

Acum trebuie să amestecăm totul bine, untul trebuie să fie distribuit uniform. Adăugați și sare, zeamă de lămâie și piper după gust.

La servire, forshmak-ul poate fi pus într-o adămulă pe un platou mare sau servit pe felii de pâine neagră, decorat cu verdețuri sau cu ajika roșie. Poftă bună!

(5/5)