Рецепт этого соуса имеет испанские корни, это яркий и очень вкусный соус, который подойдет практически ко всему. В классическом варианте в соус добавляется белый хлеб, чтобы загустить его и получить пюреобразную структуру. Я этого не делаю, во-первых, на мой вкус так вкуснее, во-вторых, полезнее и менее калорийно и, в-третьих, хлеб сокращает срок хранения этого соуса. Попробуйте, думаю многим понравится яркий овощной вкус этого соуса с копчеными нотками.