По истечении этого времени достаем свиной рулет из духовки, убираем крышку и выкладываем рулет на тарелку. В емкость, где запекался рулет, засыпаем гречку, хорошо ее перемешиваем с оставшимся соком и жиром. Затем сверху на гречку выкладываем рулет. Смазываем его
медовым соусом с горчицей и убираем обратно в духовку до зарумянивания минут на 20-30 (крышкой не накрывать!)