Aperitivo de Berinjela
Para aqueles que gostam de um aperitivo picante e saboroso, esta receita certamente irá agradar. Nós não vamos fritar as berinjelas, elas são simplesmente cozidas, todo o sabor é dado pelo tempero. Em apenas 10 minutos, este maravilhoso aperitivo estará pronto!
Berinjelas
500 g (2 médias)
Alho
4 dentes (25g)
Pimenta chili
15 g (a gosto)
Molho de soja
3 colheres de sopa
Óleo de gergelim
3 colheres de sopa
Adjika abazinskaia
1 colher de chá
Páprica doce
1 colher de chá
Cebolinha verde
20 g
Coentro
20 g
Suco de limão
1 colher de sopa
Gergelim
1 colher de sopa
Comece lavando e removendo os talos das berinjelas. Em seguida, corte-as em 4 partes.
Em uma panela, coloque água suficiente e leve ao fogo. Quando a água ferver, adicione as berinjelas. Cozinhe por 5-6 minutos a partir da fervura. É importante não cozinhar demais as berinjelas.
Enquanto isso, prepare o tempero. Doure levemente o gergelim em uma frigideira. Pique finamente o alho, a cebola, a pimenta chili e a salsinha. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do tempero.
Escorra as berinjelas cozidas e corte-as em fatias finas.
Misture as berinjelas ainda quentes com o tempero preparado. Misture delicadamente para não danificar a integridade das berinjelas.
Este aperitivo ou salada pode ser servido quente, mas também fica saboroso frio. Bom apetite!
© Наталья Лиханова
(5/5)
