Delicioso bolo de repolho

A massa deste bolo de repolho fica simplesmente maravilhosa, o recheio é delicado e macio. O bolo é muito, muito saboroso! É possível adicionar cogumelos ou pedaços de peito de frango cozido ao recheio. Aqui você pode experimentar.

Para a massa:

Farinha

500 g

Fermento

15 g (seco)

Açúcar

2 colheres de sopa

Sal

1/2 colher de sopa

Leite

250 ml

Manteiga

250 g

Para o recheio:

Repolho branco

1 cabeça (média)

Ovos

2 unid. (cozidos)

Sal

1 colher de sopa

Manteiga

20 g

Azeite de oliva

2-3 colheres de sopa

Leite

1/2 copo

Para preparar o bolo de repolho, misture a farinha (peneirada) com açúcar, sal e fermento. Em seguida, adicione pedaços de manteiga e misture com as mãos até obter uma textura de "migalhas".

Depois adicione o leite e amasse a massa. Deixe-a descansar em local quente por 40 minutos para crescer.

Agora prepare o recheio para o bolo de repolho. Pique o repolho, adicione sal e misture. Despeje água fervente sobre o repolho e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e refogue o repolho por 10 minutos em uma mistura de azeite e manteiga (em fogo alto). Acrescente o leite e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo. Cozinhe, mexendo, e tempere com sal a gosto. Quando o repolho estiver pronto, deixe esfriar um pouco.