Geléia de amora-silvestre

As bagas da amora-silvestre (ou da amoreira) têm diferentes cores - vermelha, rosa, violeta e quase preta, e variam de tamanho entre 1 e 5 cm. Esta fruta é muito saudável, pois contém uma grande quantidade de um antioxidante vegetal forte (resveratrol). Por si só, já é uma sobremesa maravilhosa, e eu ofereço uma receita bastante simples e muito saborosa de geléia de amora-silvestre. Esta geléia, em nossa família, é a primeira a ser consumida e quase nunca chega ao inverno.

Amora-silvestre

1 kg

Açúcar

1 kg

Limão

1 unid. (suco)

Preparar a geléia de amora-silvestre não requer muito esforço. Lave bem as bagas, escorra a água, coloque em um recipiente conveniente e adicione açúcar. Deixe as bagas descansarem por 6-8 horas para liberarem o suco.

Em seguida, coloque a panela no fogo e cozinhe a geléia por 5-8 minutos. Depois, deixe a geléia descansar por 5-6 horas, e então cozinhe novamente por 5-10 minutos e deixe descansar mais 5-6 horas.