Salada de Tomate em Conserva
Esta salada agridoce será um excelente complemento para quase qualquer prato. A salada lembra mais um molho e é especialmente adequada para pratos de carne. Para aqueles que não gostam de alimentos picantes, a quantidade de pimenta ardida na receita pode ser reduzida pela metade (ou omitida).
Tomates
4,5 kg
Cebola
9 unid.
Pimenta ardida
1 unid.
Pimenta preta
1,5 colheres de sopa (moída)
Salsa
1 maço
Sal
2 colheres de sopa
Açúcar
200 g
Vinagre
8 colheres de sopa (9%)
Para fazer a salada de tomate em conserva, corte a cebola em cubos grandes.
Corte os tomates em gomos grandes.
Coloque tudo em uma panela, adicione sal, açúcar, salsa, pimenta preta moída, pimenta ardida picada, leve para ferver e cozinhe por 1 hora.
Cinco minutos antes de terminar o cozimento, adicione o vinagre. Distribua a salada de tomate em frascos esterilizados e feche bem (eu consegui fazer 5 frascos de 1 litro). Vire os frascos e cubra com um pano até esfriar completamente.
© Наталья Лиханова
(5/5)
