Cogumelos em conserva

Uma receita rápida e fácil de conservar cogumelos. Os cogumelos ficam muito saborosos, o sabor adicional é dado pela cebola em conserva e o pimentão doce vermelho. Se você não gosta muito de pimentão doce, pode preparar os cogumelos sem ele.

Cogumelos

1 kg (champignon)

Água

1 l

Sal

1 colher de sopa

Para o molho:

Água

1 l

Sal

1 colher de sopa

Açúcar

1 colher de sopa

Mostarda

15-20 grãos

Coentro

15-20 grãos

Pimenta da Jamaica

5-7 grãos

Folha de louro

2-3 unidades

Cebola

1 unidade

Pimentão doce

1 unidade (vermelho)

Vinagre

100 g (9%)

Para preparar os cogumelos em conserva, pegue os cogumelos e lave-os em água corrente. Não é necessário descascar, apenas lave bem os cogumelos com as mãos.

Se os cogumelos forem pequenos, não é necessário cortá-los, se forem grandes, corte em pedaços.

Coloque 1 litro de água em uma panela, adicione sal e deixe ferver. Em seguida, coloque os cogumelos preparados e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, retire da água e reserve.

Descasque o pimentão doce e corte em cubos, corte também a cebola (pode ser em pedaços menores ou maiores, conforme preferir). Coloque a cebola em conserva de molho no vinagre e reserve.

Em uma panela, coloque um litro de água, adicione o pimentão doce, as especiarias, sal e açúcar. Deixe ferver, adicione os cogumelos, deixe ferver e retire do fogo.