Molho de borsch para o inverno
O verdadeiro borsch ucraniano é um caldo rico, com muitos legumes, saboroso e saudável! Uma sopa muito saborosa, porém, sua preparação leva bastante tempo. Receita de molho de borsch em conserva, que certamente será útil para você, não apenas no inverno. Com o molho já pronto, você irá cozinhar o borsch duas vezes mais rápido, pois não precisará descascar, cortar e refogar a maior parte dos legumes. Com essa quantidade de produtos, você terá cerca de 12-13 frascos de molho, o suficiente para o inverno todo!
Tomates
6 kg
Cebola
2 kg
Beterraba
2 kg
Pimentão doce
2 kg
Cenoura
2 kg
Para o molho:
Óleo de girassol
600 g
Vinagre
1 copo
Sal
4 colheres de sopa
Açúcar
500 g
Água
1 copo
Para preparar o molho de borsch para o inverno, primeiro lave bem os legumes. Corte os tomates em cubos.
Retire as sementes do pimentão doce e corte em tiras finas.
Descasque e rale a cenoura em um ralador grosso.
Descasque e rale a beterraba, usando um ralador grosso.
Corte a cebola em meias rodelas.
Prepare separadamente o molho. Combine os ingredientes do molho, leve para ferver e deixe esfriar.
Em um recipiente grande e adequado, coloque os legumes preparados, adicione o molho e cozinhe mexendo por 30-40 minutos.
Distribua o molho de borsch para o inverno em frascos esterilizados e feche.
© Наталья Лиханова
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