Tomates naturais
Tomates preservados de acordo com esta receita têm um sabor neutro, quase como se fossem frescos! No inverno, um frasco desses tomates será simplesmente uma descoberta. Frescos e com sabor neutro, eles combinam com qualquer prato. E se você moer esses tomates, poderá adicioná-los a guisados de legumes, borsch, fazer vários molhos com base neles, etc.
Tomates
maduros e vermelhos
Para a salmoura (para 1 litro de água)
Sal
1,5 colheres de sopa
Para preparar tomates naturais em conserva, os tomates lavados são perfurados no local onde o pedúnculo foi removido com um palito de madeira (para que os frutos não rachem). Coloque-os em potes.
Se desejar, você pode adicionar um conjunto usual de especiarias a esses tomates (alho, endro, pimenta da Jamaica, etc.), assim o sabor deles ficará um pouco picante.
Adicione sal na água e leve para ferver. Despeje os tomates com a salmoura fervente. Cubra os frascos com as tampas previamente pasteurizadas e esterilize. Potes de um litro - 10 minutos, potes de três litros - 15-20 minutos. Feche bem. Esses tomates naturais são bem armazenados à temperatura ambiente.
© Наталья Лиханова
(5/5)
