Pimenta em conserva picante
Ótima receita para conservar pimenta picante para o inverno. A pimenta fica crocante e mantém bem a picância. No inverno, a pimenta em conserva sempre será útil como um bom aperitivo para acompanhar um copo de vodka gelada. A pimenta picante em conserva feita dessa maneira é bem conservada em casa em temperatura ambiente. Para fazer pimenta em conserva picante, você pode usar pimentão vermelho ou verde. No meu caso, usei pimentão verde de picância normal.
Pimenta picante
(vermelha ou verde)
Alho
3-5 dentes
Pimenta do reino
(5 grãos)
Folha de louro
1-2 unidades
Vinagre
60 ml (9%)
Sal
10 gr.
A quantidade de sal e especiarias é indicada para um frasco de 1 litro. Para fazer pimenta em conserva picante, os frascos precisam ser esterilizados antecipadamente.
Coloque alho, folha de louro, pimenta do reino e sal nos frascos esterilizados.
Corte os talos da pimenta picante lavada e coloque-as nos frascos. Você pode não limpar as sementes da pimenta, isso dará uma picância adicional à pimenta em conserva.
Se decidir limpar as sementes da pimenta, faça isso usando luvas de borracha.
Em seguida, adicione vinagre e cubra com água fervente. Deixe por 5-10 minutos, depois esterilize por 10 minutos e feche com as tampas. Vire os frascos de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar completamente. A pimenta em conserva está pronta.
© Наталья Лиханова
(5/5)
