Bolo de mel

O Mel Cake, de acordo com esta receita, fica suculento e muito macio. É claro que existem muitas receitas de bolo de mel e cada dona de casa tem o seu segredo e toque especial. Na receita proposta, as camadas do bolo de mel ficam arejadas e são untadas com creme enquanto estão quentes. Isso permite que absorvam bem, e o bolo fica muito macio e incrivelmente saboroso.

Para o creme

Manteiga sem sal

250 g (amolecida)

Açúcar

1,5 xícaras

Leite

0,5 litro

Amido de milho

2 colheres de sopa (de batata)

Farinha de trigo

2 colheres de sopa

Açúcar baunilhado

2 pacotes (16 g)

Para as camadas

Margarina

100 g (derretida)

Mel

1 colher de sopa

Açúcar

1 xícara

Ovos

2 unidades

Bicarbonato de sódio

1 colher de chá

Farinha de trigo

3-4 xícaras

Para preparar o bolo de mel, em primeiro lugar, fazemos o creme, que deve ser preparado antecipadamente. Coloque o leite no fogão. Em seguida, misture a manteiga (que deve estar macia) e o açúcar.

Em um recipiente separado, misture o amido, a farinha e o açúcar. Quando o leite ferver, adicione gradualmente os ingredientes secos, mexa e deixe esfriar. Durante o resfriamento, a mistura precisa ser mexida periodicamente.

Adicione à mistura já fria a manteiga com açúcar, mexa delicadamente com uma colher.

Não é permitido usar batedeira, pois a manteiga pode se separar em pequenos pedaços, o que não é desejável, mas não é tão grave.

Faça as camadas do bolo "Mel". Peneire a farinha antes de preparar a massa das camadas. Misture em fogo médio a margarina, mel e açúcar. Em um recipiente separado, bata ligeiramente os ovos com bicarbonato de sódio. Adicione os ovos com bicarbonato à margarina, mel e açúcar e misture bem.

Retire do fogo e adicione rapidamente a farinha. Amasse a massa até obter uma consistência densa e elástica.

Asse as camadas. Divida a massa em cerca de 8-9 bolinhas. Abra cada camada com um rolo e coloque na forma (as camadas devem ser finas, aproximadamente 2 mm de espessura). Polvilhe a forma com um pouco de farinha a cada vez.