Bolo de chocolate com kefir

A receita deste bolo é muito simples, não são necessários ingredientes especiais, tudo é muito simples e muito saboroso. O bolo fica grande, muito macio e delicado. Se desejar, você pode adicionar pedaços de ameixa preta ao creme, eles se encaixam perfeitamente aqui. De qualquer forma, muito gostoso!

Para a massa:

Ovos

4 unid.

Açúcar

3 xíc.

Kefir

0,5 l

Bicarbonato de sódio

3 col. chá

Vinagre

1 col. sopa

Cacau em pó

50 g

Farinha de trigo

3 xíc.

Açúcar baunilhado

1 pacote

Para umedecer os bolos:

Café

8 col. sopa (já pronto, forte sem açúcar)

Rum

4 col. chá

Para o creme:

Manteiga

250 g (mole)

Leite condensado

1 lata

Coco ralado

40 g

Para fazer o bolo de chocolate com kefir, bata os ovos com 1 xícara de açúcar. Adicione o kefir e o bicarbonato de sódio dissolvido em vinagre.

Em um recipiente separado, misture 2 xícaras de açúcar, cacau, farinha e açúcar baunilhado.

Combine as duas misturas, a massa ficará um pouco líquida, como creme azedo.

Asse a 180 graus 2 bolos. Deixe esfriar. Ao assar, os bolos vão crescer, para que fiquem nivelados, apare as irregularidades (elas serão úteis para nós). Corte cada bolo em 2 partes iguais, resultando em 4 bolos. Para umedecer os bolos, misture café forte e rum e umedeça cada bolo uniformemente.

Para o creme, bata a manteiga com o leite condensado. Monte o bolo com os 4 bolos, espalhando bem o creme entre eles. Também cubra bem as laterais e o topo do bolo.

Meu creme ficou um pouco líquido (a manteiga deixou a desejar), mas isso não afetou o sabor de forma alguma, apenas fez com que o creme se infiltrasse mais nos bolos.

Polvilhe o bolo de chocolate com raspas de coco nas laterais. Passe as aparas dos bolos por um moedor de carne e decore o topo do bolo com as tiras resultantes.