Cheesecake com creme de leite

Receita para fazer o cheesecake mais suave, bolo, torta de creme de leite ... não sei como chamá-lo corretamente. Exteriormente, se parece com um cheesecake, mas não usa cream cheese e creme de leite (como no cheesecake clássico), o principal ingrediente aqui é o creme de leite. Portanto, é importante usar um produto de qualidade. O cheesecake com creme de leite fica incrivelmente suave, derretendo na boca, e é mais fácil de fazer do que a versão clássica.

Biscoito

300 g

Manteiga

120 g

Creme de leite (15-20% de gordura)

700 g

Ovos

4 unidades

Açúcar

150 g

Amido de milho

3 colheres de sopa

Para decorar

Tangerinas

Kiwis

Alecrim

Açúcar de confeiteiro

Para fazer o cheesecake com creme de leite, pegue qualquer biscoito e triture no liquidificador (ou processador de alimentos). Adicione manteiga derretida e misture.

Pegue uma forma (a minha é de 22cm de diâmetro), coloque metade da mistura de biscoito no fundo e espalhe bem, pressionando com firmeza. Em seguida, coloque o restante da mistura de biscoito e modele as bordas. Você pode usar um copo, colher ou espátula para modelar.

Em um recipiente separado, misture o creme de leite, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Não é necessário bater, apenas misture até obter uma consistência homogênea.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-50 minutos.

Como verificar se o recheio está pronto? Após 40 minutos, abra o forno e mexa levemente a forma. Se o recheio ainda estiver líquido, deixe no forno por mais tempo. Se estiver firme como geleia, retire.

Retire o cheesecake do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.

Decore o cheesecake com creme de leite com tangerinas, kiwis e um pouco de alecrim. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para criar um efeito de neve.

(4/5)