Bolo de chocolate com creme de limão de semolina

Receita de bolo da minha infância, que chamávamos de "Leite de Pássaro". Claro, não tem nada a ver com o original. Naquela época, era difícil conseguir o bolo "Leite de Pássaro". E as donas de casa assavam esta versão de bolo. Na verdade, é muito saboroso, macio e suave, e o creme é simplesmente inigualável. E ele é preparado rapidamente e facilmente.

Para a massa:

Manteiga

130 g

Ovos

3 unid.

Bicarbonato de sódio

1 colher de chá (extinto em 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre)

Farinha

1 copo

Açúcar

1 copo

Cacau em pó

3 colheres de chá

Para o creme:

Leite

2 copos

Semolina

2 colheres de sopa

Limão

1 unid.

Açúcar de confeiteiro

1 copo

Manteiga

250 g (macia)

Para a cobertura de chocolate:

Açúcar

1/2 copo

Cacau em pó

2 colheres de sopa

Leite

3 colheres de sopa

Manteiga

30 g

Baunilha

na ponta da faca ou açúcar de baunilha

Para preparar o bolo de chocolate com creme de limão de semolina, derreta a manteiga. Adicione o açúcar e misture. Deixe esfriar um pouco.

Bata os ovos e adicione-os à mistura de manteiga com açúcar.

Em seguida, adicione o bicarbonato extinto e a farinha peneirada com cacau. Misture tudo muito bem. A massa terá uma consistência como creme de leite.

Despeje a massa em uma forma (a minha tem um diâmetro de 25 cm), o fundo da forma forrado com papel manteiga. Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Verifique a prontidão com um palito de madeira.

Você pode untar a forma com manteiga e polvilhar com pão ralado. Você pode usar uma forma de diâmetro menor, nesse caso o bolo será mais alto.

Prepare o creme. Despeje a semolina no leite fervente e cozinhe a mingau de semolina (3-5 minutos). Deixe esfriar completamente. Quando o mingau estiver frio, adicione o limão ralado. Mexa bem.

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar fofo. Em seguida, adicione gradualmente a mingau de semolina com limão, batendo bem a cada adição. O creme está pronto!

Corte o bolo pronto ao meio.

Espalhe o creme sobre o bolo e cubra com a outra metade.

Se o seu bolo for alto, você pode cortá-lo em três partes.

Prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque o açúcar, baunilha, cacau, leite, misture. Leve ao fogo baixo e espere até que a mistura ferva. Assim que ferver, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.