Bolo Red Velvet

Esses bolos não exigirão esforço extra de sua parte, eles parecem bonitos e apetitosos na mesa. Muito macios e incrivelmente deliciosos. Em vez de framboesa, você pode usar outras frutas ou qualquer geleia de frutas.

Manteiga amolecida

50 g

Óleo vegetal

35 g

Açúcar

120 g

Ovos

1 unidade

Kefir morno

120 ml

Farinha

190 g

Cacau em pó

1 colher de chá

Fermento em pó

1 colher de chá

Bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá

Sal

pitada

Baunilha

Corante vermelho

6-8 gotas

Creme

Cream Cheese

150 g

Nata 33%

150 g

Açúcar de confeiteiro

50 g

Framboesa fresca

Para fazer os bolos "Red Velvet", misture os ovos, açúcar, óleo vegetal e manteiga amolecida em uma tigela, bata com um mixer até ficar homogêneo.

Adicione o kefir morno e o corante, misture. Se a massa não ficar vermelha o suficiente, adicione um pouco mais de corante.

Misture os ingredientes secos e adicione à massa principal, bata novamente até ficar homogêneo.

Forrei a assadeira com papel manteiga. Usando um saco de confeitar, coloque a massa em forma de círculos com cerca de 4 cm de diâmetro. Deixe espaço livre entre eles, pois os círculos aumentarão de tamanho durante o cozimento. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10-12 minutos e deixe esfriar.

Para facilitar o processo de depositar a massa, você pode desenhar círculos no verso do papel manteiga.

Para o creme, primeiro bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Em seguida, adicione o queijo e misture apenas até ficar homogêneo.

O creme de leite deve estar gelado, isso é importante. Para melhor batimento, você pode deixá-lo no freezer por 15-20 minutos.

Agora monte o bolo, usando um saco de confeitar e um bico (opcional) coloque o creme ao redor de uma metade do bolo, no centro coloque algumas framboesas.