Rosquinhas de queijo merengadas

Rosquinhas de queijo leves e derretendo na boca. Receita não é complicada e essas rosquinhas podem ser preparadas rapidamente para a chegada de convidados e complementar com uma salada de legumes, ficará muito bonito e saboroso. Ou você pode simplesmente servi-los com cerveja, um ótimo aperitivo. Estas rosquinhas também combinam bem com caldo. O queijo parmesão se encaixa perfeitamente nesta receita (é ele quem dá sabor às rosquinhas), mas se não o encontrar, você pode usar qualquer outro queijo duro de sua preferência.

Ovos

3 unid. (claras)

Queijo

100 g (duro)

Sal

pitada

Óleo de girassol

refinado para fritura

Para preparar rosquinhas de queijo merengadas, rale o queijo na parte mais fina do ralador.

Bata as claras frias na velocidade máxima da batedeira com uma pitada de sal. Deve formar uma espuma fofa, isso levará de 5 a 7 minutos.

Junte as claras batidas com o queijo e misture delicadamente.

Agora, com uma colher de chá, pegue um pouco da massa, com outra colher ou com os dedos molhados em água, toque levemente para formar uma bolinha na colher.