Creme de abóbora
Receita de uma sopa de abóbora suave e aveludada, muito fácil de preparar. O resultado é um prato requintado com um toque de noz-moscada e um leve aroma de cebola e alho frito. Além disso, creme que realça perfeitamente o sabor da sopa. Já compartilhei no site a receita de uma sopa-creme de maçã e abóbora, que tem um sabor mais intenso. Experimente fazer a sopa de abóbora nessa variação também.
Abóbora
500 g (limpa, em forma de pera)
Cebola
100 g
Manteiga
1 colher de sopa
Noz-moscada
1 colher de chá
Alho
2 dentes
Sal
a gosto
Pimenta branca
moída a gosto
Creme de leite
Para fazer o creme de abóbora, derreta a manteiga em uma panela com fundo grosso, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia por 2-3 minutos.
Adicione a abóbora cortada em pedaços grandes e refogue por mais 2-3 minutos.
Despeje 400 ml de água fervente, adicione noz-moscada, alho picado, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a abóbora fique macia (15-20 minutos). Em seguida, triture até obter uma consistência homogênea com a ajuda de um liquidificador.
Despeje o creme de abóbora em um prato fundo e adicione 2 colheres de sopa de creme. Com a ajuda de um palito, é possível criar um desenho bonito e sirva à mesa.
© Наталья Лиханова
(4/5)
