Shakshuka
Receita de uma deliciosa comida da culinária judaica, perfeita para o café da manhã. Shakshuka é bastante substancial e irá agradar não só pelo sabor, mas também pela aparência festiva.
Ovos
3 unidades
Tomates
3 unidades
Pimentão doce
1 unidade
Cebola
1-2 unidades
Salsa
1/2 maço
Coentro
1/2 maço
Cominho
pitada
Sal
a gosto
Açúcar
pitada
Para preparar shakshuka, refogue levemente em azeite de oliva a cebola cortada em meias rodelas, em seguida adicione um pouco de água e refogue, mexendo até a água evaporar.
Faça cortes em forma de cruz nos tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Retire a pele e corte a polpa em cubos.
Coloque os tomates na cebola, adicione pimentão doce em cubos, cozinhe por 7-10 minutos. Adicione sal, açúcar, cominho (moído) e ervas. Você terá uma massa de legumes semelhante a uma "geleia".
Agora que os legumes estão prontos, quebre os ovos por cima, cuidadosamente para não danificar as gemas.
Adicione sal aos ovos e cozinhe até ficarem prontos, não é necessário cobrir a shakshuka com uma tampa.
Só precisa salgar as claras, o sal nas gemas cria manchas e a shakshuka não fica tão bonita e alegre.
© Наталья Лиханова
(4/5)
