Forshmak
Prato da culinária judaica, muitos estão familiarizados com ele. Receita bastante antiga e passou por muitas mudanças. Aqui está uma de suas variações, não posso deixar de compartilhar, fica muito saboroso.
Arenque salgado grande
1 unid.
Ovos
3 unid.
Queijo derretido
90 g (1 pacote)
Maçã verde grande
1 unid.
Manteiga
150 g
Sal
a gosto
Suco de limão
a gosto
Pimenta preta moída
a gosto
Para preparar forshmak, limpe e remova todas as espinhas do arenque. Descasque a maçã, corte em 4 partes e remova o miolo. Use a manteiga gelada, cozinhe e descasque os ovos. Basicamente, preparamos os ingredientes e os cortamos de forma que caibam na abertura do moedor de carne.
Tente escolher um arenque com ovas, vai ficar muito saboroso!
Se não quiser limpar o arenque, pode usar filé já limpo comprado na loja, mas inteiro definitivamente é mais saboroso.
Passe tudo pelo moedor de carne. Use a grade do moedor com os maiores buracos para que os pedaços dos ingredientes fiquem visíveis, caso contrário teremos uma pasta parecida com comida de bebê. Por essas mesmas razões, eu não usaria liquidificador.
Agora é preciso misturar tudo muito bem, a manteiga deve se distribuir uniformemente. Adicione também sal, suco de limão e pimenta a gosto.
Ao servir forshmak, pode ser colocado em montes em um prato grande ou servido em pedaços de pão preto, decorado com ervas ou ajika vermelha. Aproveite!
© Наталья Лиханова
(4/5)
