Rolinhos de abobrinha com requeijão, ervas e tomate

Receita de um aperitivo leve e saboroso de verão. Preparado rapidamente, fica muito saboroso e bonito. Esses rolinhos são servidos frios, acompanhados de ervas, vegetais frescos e folhas de salada.

Abobrinhas

2-3 unidades (pequenas)

Requeijão

200 g (não azedo)

Maionese

2-3 colheres de chá (ou creme de leite)

Alho

1-2 dentes

Sal

a gosto

Endro

ou salsinha

Manjericão

folhas verdes

Tomates

2 unidades

Azeite de oliva

ou outro óleo vegetal para grelhar

Para preparar os rolinhos de abobrinha com requeijão, ervas e tomate, corte as abobrinhas longitudinalmente em fatias finas. Em seguida, grelhe levemente em uma frigideira untada com óleo vegetal.

Adicione maionese (ou creme de leite) ao requeijão e amasse bem com um garfo até obter uma consistência uniforme. Em seguida, adicione as ervas picadas finamente, como endro ou salsinha, alho picado e sal a gosto. Misture bem.

Você também pode usar queijo cremoso em vez de requeijão. Nesse caso, você não precisará de creme de leite ou maionese.

Em cada fatia de abobrinha grelhada, coloque uma colher de chá do recheio, em seguida, coloque uma fatia de tomate e algumas folhas de manjericão. Enrole o rolinho e prenda com um palito de dente.