Caviar de beterraba
Preparar este caviar é muito fácil e fica muito saboroso. Para fazer o caviar de beterraba, geralmente, na receita utilizam beterraba cozida previamente e depois refogam. Nesta receita, a beterraba é refogada crua, então o prato fica pronto bastante rápido.
Beterraba
2 unid.
Cebola
1 unid.
Alho
2 dentes
Óleo de girassol
para refogar
Vinagre
1 colher de chá (de arroz)
Para preparar o caviar de beterraba, corte a cebola em pedaços pequenos e refogue em uma frigideira com óleo vegetal.
Rale a beterraba em um ralador grande, adicione à cebola, misture tudo e refogue com a tampa fechada por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
A 2 minutos do final, adicione alho picado e vinagre. Você pode substituir o vinagre de arroz por suco de limão. Adicione um pouco de sal, se a beterraba não for doce, você pode adicionar um pouco de açúcar.
Deixe o caviar de beterraba por mais alguns minutos sob a tampa e está pronto para servir. Sirva o caviar, polvilhando com nozes e ervas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
