Fígado Assado
Receita rápida e simples de fígado assado, prato muito macio e saboroso. Você pode servir o fígado cortado em pedaços. Também pode ser usado para sanduíches: coloque uma fatia fina de fígado assado em pão integral, uma rodela de tomate por cima e um pouco de verdura - muito saboroso!
Fígado de boi
500 g (ou de frango)
Ovos
2 unid.
Creme de leite
100 ml (10-15% ou leite)
Cebola
2 unid. (250 g)
Cenoura
2 unid. (250 g)
Farinha
4-5 col. de sopa
Páprica
1,5 col. de chá
Pimenta preta
1/3 col. de chá (moída na hora)
Sal
a gosto
Para preparar o fígado assado, passe a cenoura, cebola e fígado por um moedor de carne.
Bata ligeiramente os ovos e adicione à mistura de fígado. Também adicione creme de leite, farinha, sal, pimenta e páprica. Misture, a massa deve ter a consistência de massa de panqueca.
Em uma forma untada com manteiga, coloque a mistura de fígado e leve ao forno. Asse a 180 graus por 45 minutos.
É melhor usar uma forma de silicone ou removível para facilitar a retirada do fígado assado.
Verifique se o fígado assado está pronto com um palito de dente: espete o fígado com o palito, se sair seco - está pronto.
Retire o fígado assado da forma, deixe esfriar e sirva. Você pode complementar o prato com ervilhas, milho em conserva ou aspargos.
© Наталья Лиханова
(4/5)
