Rolo de abóbora e cenoura com recheio de queijo
Eu ofereço a receita de um rolo de legumes saudável e saboroso. Os principais ingredientes são abóbora e cenoura. O rolo não é doce (como se poderia pensar) e não contém farinha, o que o torna também com poucas calorias. Eu sei que muitas pessoas não gostam do sabor da abóbora, mas este rolo vai agradar até mesmo a elas, pois o sabor da abóbora não é dominante aqui devido à cenoura e, é claro, ao recheio. Portanto, prepare-se com confiança e bom apetite!
Para fazer o rolo de abóbora e cenoura com recheio de queijo, rale a cenoura e a abóbora em um ralador grosso. Coloque os legumes em uma frigideira com óleo vegetal e adicione manteiga. Adicione sal, pimenta e ervas. Refogue em fogo baixo até que a cenoura e a abóbora estejam macias.
Transfira os legumes refogados para uma tigela, deixe esfriar um pouco e adicione as gemas. Misture tudo.
Bata as claras em neve firme em separado.
Misture tudo cuidadosamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa, espalhando-a. Asse em forno a 180 graus por 20-25 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do forno, o rolo deve ficar bem dourado.
Não untei o papel manteiga com nada, usei um papel manteiga próprio para forno, o tradicional deve ser untado com manteiga.
Retire a massa assada do forno, enrole e reserve para esfriar.
Enquanto o rolo esfria, prepare o recheio. Rale o queijo, adicione o alho picado, o creme de leite, a maionese e o sal. Misture bem.
Desenrole o rolo resfriado e coloque o recheio, distribuindo por toda a superfície. Enrole o rolo firmemente, depois cubra com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
O rolo de abóbora e cenoura fica macio, corta-se bem e é muito bonito. Eu acredito que esse aperitivo será adequado não apenas para o dia a dia, mas também para uma mesa festiva.
Você pode substituir as especiarias por aquelas que você gosta.