Cenoura à Coreana
Cenoura de acordo com esta receita fica muito saborosa. Enrolada em uma folha de alface ou pão sírio, teremos um ótimo e leve aperitivo.
Cenoura
500 g
Alho
2-3 dentes
Cebola
2 unid. (médias)
Óleo de girassol
60 ml
Vinagre
2 colheres de sopa (9%)
Coentro
0,5-1 colher de chá
Pimenta preta
0,5 colher de chá (moída)
Pimenta vermelha
1/4 colher de chá (moída)
Açúcar
1/2 colher de chá
Sal
1 colher de chá
Para preparar a cenoura à Coreana, corte a cenoura em palitos finos usando um ralador especial para cenoura coreana. Rale o alho fino ou use um espremedor de alho. Polvilhe a cenoura com coentro, pimenta preta e vermelha, sal, açúcar e adicione o alho.
Você também pode usar uma mistura pronta de especiarias para cenoura coreana. Se desejar, também pode adicionar nozes moídas a gosto.
Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal, adicione a cebola e refogue até dourar - marrom.
Retire a cebola da frigideira com uma colher especial com furos para que o óleo fique. Descarte a cebola e regue a cenoura com especiarias e alho com o óleo quente, misture bem. Adicione o vinagre e misture novamente. Em seguida, coloque a cenoura à Coreana na geladeira e deixe resfriar bem.
© Наталья Лиханова
(5/5)
