Salada Acesili

Esta salada tem um sabor delicioso! Aqui está a combinação perfeita de ingredientes, especiarias e temperos! Acesili é um nome coletivo para várias dezenas de pratos na culinária georgiana. Sua característica é que os ingredientes não são cortados, mas rasgados em fibras com as mãos.

Berinjelas

1 grande

Pimentão doce vermelho

2 unidades

Peito de frango defumado

200 g

Cebola roxa ou branca

1 unidade

Nozes

100 g

Romã (sementes)

50 g

Coentro

50 g

Alho

2 dentes

Molho

Sal

a gosto

Pimenta-do-reino moída

1/3 colher de chá

Hmeli-Suneli

1 colher de chá

Adjika

1 colher de chá

Vinagre de vinho tinto

3 colheres de sopa

Azeite

1 colher de sopa

Para preparar a salada Acesili, coloque os pimentões doces e as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça um pequeno corte nas berinjelas. Coloque no forno pré-aquecido a 190°C por 35-40 minutos. Os legumes devem ficar macios.

Enquanto isso, pique o alho, pique as nozes e as ervas, desfie a carne em fibras e corte a cebola em rodelas finas.

Retire os legumes cozidos do forno e deixe-os esfriar. Em seguida, remova a pele e rasgue em fibras (tiras)

Prepare o molho para a salada, simplesmente misture tudo em um recipiente adequado.

Combine todos os ingredientes preparados em uma tigela, adicione o molho e misture delicadamente. Experimente e, se necessário, adicione sal ou pimenta a gosto.