Esta deliciosa e colorida entrada é preparada rapidamente. O rolo é servido frio, cortado em pedaços iguais. Na receita é utilizada coentro, sei que algumas pessoas não gostam, pode ser facilmente substituído por outras ervas. No entanto, o rolo perderá a picância no sabor. O rolo de carne de peru no vapor complementa perfeitamente um molho à base de creme de leite.
01 / Receita
Ingredientes da receita
Carne de peru
500 g
Cebola
1 unid.
Maçãs
1 unid.
Cenoura
1 unid.
Queijo
100-150 g
Coentro
1/2 maço
Nozes
50 g
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída a gosto
Orégano
Manjericão
Tomilho
02 / Receita
Método de preparação
Para preparar o rolo de carne de peru no vapor, pique finamente a maçã e a cebola e adicione à carne. Adicione sal e pimenta a gosto, misture bem a carne.
Rale o queijo e a cenoura em um ralador grosso.
Levemente toste as nozes em uma frigideira seca e pique no liquidificador.
Pegue um saco para assar, corte e abra sobre a mesa. Espalhe a carne nele formando um retângulo, com 1,5 cm de espessura.
Coloque uniformemente sobre a carne primeiro o queijo, depois a cenoura, o coentro picado e por último as nozes.
Com cuidado, enrole o rolo com a ajuda do plástico. Coloque-o no saco para assar, amarre bem nas laterais.
Coloque o rolo na panela de vapor. Cozinhe o rolo de carne por 40 minutos.
Retire o rolo pronto, corte o plástico de um lado e escorra cuidadosamente o suco que se formou durante o cozimento. Coloque o rolo em um saco limpo para assar, polvilhe com ervas secas e enrole novamente. Deixe esfriar e coloque na geladeira por 3 horas ou durante a noite.
Rolo de carne de peru no vapor corte em frio e sirva como aperitivo.
