Panquecas fofas de kefir sem ovos

Uma receita incrível, tão simples que se tornou uma verdadeira descoberta para mim. As panquecas ficam arejadas, macias e muito fofas. Com um conjunto mínimo de ingredientes e um pouco de tempo, você terá uma deliciosa sobremesa para convidados inesperados ou até mesmo um café da manhã para a família. Ainda mornas, as panquecas fofas com geleia ou creme azedo e um chá aromático são muito saborosas e fáceis. Esta receita é simplesmente um salva-vidas para mim, recomendo!

Kefir

500 ml

Bicarbonato de sódio

1 colher de chá

Açúcar

2-3 colheres de sopa

Açúcar de baunilha

1 pacote

Sal

uma pitada

Farinha

300 g

Óleo de girassol

2 colheres de sopa + para fritar

Para preparar as panquecas fofas de kefir sem ovos, primeiro misture o bicarbonato de sódio com o kefir. Deixe descansar um pouco para reagirem. Em seguida, adicione açúcar, açúcar de baunilha, sal e óleo. Misture bem.

Adicione a farinha peneirada e misture delicadamente de baixo para cima com uma espátula. Não mexa vigorosamente por muito tempo. Se a massa não ficar completamente homogênea, não tem problema. Deixe a massa descansar por 15-20 minutos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e coloque colheradas de massa na frigideira. Frite as panquecas em fogo baixo e com a tampa. Elas ficam prontas rapidamente, cerca de 2-3 minutos de cada lado.