Panquecas

Receita de panquecas macias e fofas, muito populares na América. Preparam-se muito rapidamente e facilmente e combinadas com mel e frutas frescas são perfeitas para o café da manhã. As panquecas não são gordurosas, muito fofas. Você pode adicionar cacau à massa ou colorir com corante alimentar - resultando em panquecas coloridas, as crianças vão adorar. Embora as panquecas se assemelhem às nossas panquecas russas, elas são completamente diferentes. Você facilmente se convencerá disso se preparar essas panquecas americanas.

Farinha

200 g

Açúcar

2 colheres de sopa

Bicarbonato

1,5 colher de chá

Ácido cítrico

0,25 colher de chá

Sal

0,5 colher de chá

Ovo

1 unidade

Leite

200 ml

Óleo de oliva

3 colheres de sopa (ou girassol)

Para fazer as panquecas, misture a farinha, açúcar, bicarbonato, ácido cítrico e sal em uma tigela. Misture tudo cuidadosamente com um batedor.

Em seguida, adicione o ovo, misture, adicione o leite, misture, depois 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture tudo novamente com uma batedeira por 1,5-2 minutos. A massa deve ficar bem grossa.

Aqueça uma frigideira sem óleo e coloque uma colher de sopa da massa na frigideira. Eu coloquei 2 colheres de sopa de massa, alisei um pouco e assei uma panqueca de cada vez. Assim que aparecerem bolhas em toda a superfície da panqueca, é hora de virar. Frite as panquecas por cerca de 2-3 minutos de cada lado.