Torta de massa folhada com creme de confeiteiro e maçãs

Receita de uma torta rápida, quando não há tempo para trabalhar com massa. Pode ser usada uma massa fermentada ou sem fermeção, não importa. A torta fica macia e deliciosa, se não tiver maçãs, use pêssegos, nectarinas ou ameixas (de preferência frutas não muito maduras). Pétalas de amêndoas combinam perfeitamente aqui, mas você pode usar outras nozes, pois será igualmente saboroso!

Massa folhada

300-400 g

Maçãs

4-5 unidades

Creme de confeiteiro

Leite

300 ml

Açúcar

90 g

Amido de milho

30 g

Gemas de ovos

3 unidades

Baunilha

Calda

Água

40 g

Açúcar

70 g

Para preparar a torta com creme de confeiteiro e maçãs, primeiro fazemos o creme. Colocamos todos os ingredientes do creme em uma panela e misturamos até obter uma consistência homogênea. Colocamos no fogo, fogo médio. Cozinhamos o creme mexendo continuamente até engrossar e retiramos do fogo.

Abra um pouco a massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando uma borda nas laterais. O tamanho da minha assadeira é 30x35 cm.

Colocamos o creme sobre a massa folhada (não é necessário esfriá-lo) e depois as maçãs cortadas em fatias finas. Asse em forno preaquecido a 170°C por 35-40 minutos, modo de cima e baixo com convecção.