Kulich de Páscoa na máquina de pão
A máquina de pão é uma ajudante indispensável na cozinha, eu recorro frequentemente à sua ajuda. Claro, é preciso aplicar-se e há diferentes tipos de máquinas de pão (eu tenho uma Kenwood BM 250). Hoje estou compartilhando a receita do kulich de Páscoa na máquina de pão. Tentei descrever o processo detalhadamente para que dê certo mesmo se você tiver outro modelo de máquina de pão. Escolhendo os ingredientes para o kulich: leite, ovos, manteiga - eles devem ser frescos e de melhor qualidade - para que o kulich não fique seco. Como resultado, obtemos um grande kulich aromático, a cúrcuma dá a ele uma bela cor amarela apetitosa. Este kulich é suficiente para toda a família e acredite, é muito saboroso!
Para preparar o kulich de Páscoa na máquina de pão, primeiro vamos preparar as passas. Elas devem ser embebidas em conhaque antecipadamente e deixadas por meia hora. Em seguida, coloque as passas em um papel toalha, seque um pouco e role-as na farinha. Retire o excesso de farinha, usando uma peneira.
Em uma tigela separada, bata um pouco os ovos.
Adicione aos ovos a manteiga derretida e levemente resfriada, açúcar, sal e leite morno. Misture um pouco e despeje a mistura resultante no recipiente da máquina de pão.
Em seguida, adicione a farinha (peneirada!), faça um buraco na farinha e coloque o fermento lá, e nas bordas polvilhe a cúrcuma. Coloque o recipiente na máquina de pão e ajuste o programa nº 4 "Pão Doce" ("Pão Francês" ou "Brioche"), modo "Cor clara da crosta", tamanho do pão o maior - 1 kg. Depois do sinal, adicione as passas.
No total, o processo leva 3,5 horas. A fase de assar - 1 hora.
Quando o processo estiver concluído, verifique com um palito de madeira longo se o nosso kulich está pronto. Com base na minha experiência, o kulich sempre fica um pouco subassado. Portanto, se for o caso, ajuste o programa nº 11 "Apenas Assar" e termine de assar o kulich por mais 30 minutos. Em seguida, remova suavemente o balde da máquina de pão e deixe descansar por 20-30 minutos, só então retire o kulich. Ele deve esfriar completamente.
Enquanto isso, vamos preparar a cobertura para o kulich de Páscoa. Bata bem até obter uma consistência espessa, branca brilhante e lustrosa.
Cubra o kulich já resfriado com a cobertura.
Gosto quando se formam essas lindas coberturas nas laterais, o kulich parece mais luxuoso e rico assim, na minha opinião.
Decore com uma cobertura de açúcar brilhante, nozes levemente picadas, pedaços de chocolate, etc.
Aqui você pode soltar a imaginação, com um saco de confeitar e glacê de chocolate (ou qualquer outro creme) você pode decorar o kulich de Páscoa com todos os tipos de desenhos ou recortar flores e figuras de gelatina…
Na farinha, as passas são distribuídas uniformemente na massa. Você pode usar não apenas passas, mas também damascos secos, ameixas, casca de limão ou laranja. Tudo depende de suas preferências de sabor.