Biscoitos de abóbora

Estes biscoitos macios e aromáticos são certamente apreciados pelas crianças, a receita não é complicada. As crianças adoram comer estes biscoitos. Em vez de nozes, você pode adicionar baunilha, frutas cristalizadas, uvas passas, o que você preferir.

Abóbora

250 g

Açúcar

1 copo

Farinha

2-2,5 copos

Ovos

2 unid.

Manteiga

100 g (ou margarina)

Fermento em pó

1 colher de chá

Nozes

100 g

A receita de biscoitos de abóbora é muito simples. Lave a abóbora, remova as sementes, corte em pedaços grandes, cubra com água e cozinhe com a casca. Deixe a abóbora cozida esfriar. Separe a polpa da casca com uma colher e faça um purê com a ajuda de um liquidificador.

Bata os ovos com o açúcar, adicione o purê de abóbora e misture. Em seguida, adicione o óleo (derretido), o fermento e a farinha. Misture tudo.

Adicione as nozes trituradas e misture novamente.

Com cuidado, usando uma colher, coloque a massa em uma assadeira untada com óleo vegetal (ou use papel manteiga para assar). Coloque os biscoitos na forno quente e asse a 180 graus por 10 minutos.

Assim que os biscoitos de abóbora dourarem, estão prontos. É fácil retirá-los com uma espátula de metal.