Sopa de cebola "Soupe à l'Oignon"
Uma sopa incrivelmente saborosa! Este prato é da culinária francesa. As sopas de cebola são muito populares na França e todas são feitas principalmente em porções individuais. Existem muitas receitas deste prato. O aroma da sopa é baseado no caldo e, claro, na cebola, que é refogada na manteiga. Chefs profissionais podem refogar a cebola por muitas horas, o que lhes permite obter um aroma e sabor específicos. Experimente fazer esta pequena obra-prima francesa!
Cebola
300 g
Caldo de carne
1 litro
Manteiga
80 g
Pão
branco para croutons
Açúcar
a gosto
Sal
a gosto
Pimenta preta
a gosto
Para fazer a sopa de cebola "Soupe à l'Oignon", descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
Em seguida, escaldamos a cebola (mergulhamos em água fervente) e secamos.
Refogamos a cebola com manteiga até ficar macia.
Em seguida, passamos por uma peneira (eu usei um liquidificador), diluímos com caldo e levamos para ferver. Depois, adicionamos açúcar, pimenta e sal. Antes de servir, colocamos na sopa alguns pedaços de pão branco torrado.
Sopa de cebola "Soupe à l'Oignon" está pronta!
© Наталья Лиханова
(5/5)
