Biscoito Linzer
A receita destes biscoitos pertence à culinária austríaca, que é famosa pelos seus doces. Estes biscoitos são muito fáceis de preparar, mas ao mesmo tempo são muito saborosos, macios e caseiros. Certamente faça-os e os seus convidados ficarão impressionados. E também esses biscoitos serão uma ótima lembrança, os "olhos" nos biscoitos podem ser de várias formas (como corações como os meus, árvores de Natal, bonecos, etc.)
Para preparar os biscoitos Linzer, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por cerca de 2 minutos, adicione extrato de baunilha (baunilha, açúcar de baunilha), adicione também o ovo e bata por cerca de um minuto.
Num recipiente separado, misture com um batedor todos os ingredientes secos.
Adicione-os à manteiga, misture bem, a massa deve formar uma bola.
Divida a massa em duas partes, envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Enquanto a massa esfria vamos fazer a geleia, pode-se usar geleia pronta ou geléia densa. Eu fiz geleia de purê de morango congelado. Coloquei em uma panela derreti no fogão, adicionei açúcar e cozinhei até engrossar (cozinhei a geleia por cerca de 20 minutos) Deixe a geleia esfriar.
Abra a massa resfriada com 3 mm de espessura. Corte com moldes os biscoitos inferiores e superiores com uma janela em forma de coração.
Coloque em papel manteiga e leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por 8-10 minutos.
Os biscoitos não devem dourar, eles devem permanecer claros, apenas as bordas devem ficar levemente douradas.
Polvilhe os biscoitos superiores com a janela com açúcar de confeiteiro.
Coloque a geléia nos biscoitos inferiores.
Junte as duas metades. O aromático biscoito Linzer está pronto, chame os convidados e delicie-se!
