Deruny de batata (draniki)
Receita da culinária bielorrussa, os draniki são preparados muito rapidamente e também são rapidamente consumidos. Os draniki também são populares na culinária ucraniana (deruny, tertyuhi, cremzlyki), russa (kakorki), judaica (latkes). A particularidade deste prato é que deve ser consumido imediatamente, enquanto ainda estiver quente, com creme de leite ou molho de alho, pois quando os draniki esfriam, tornam-se insípidos.
Ovos
1 unid.
Batata
500 g
Farinha
1 col. de sopa
Alho
1 dente (pequeno)
Cebola
1 unid. (grande)
Sal
a gosto
Pimenta preta
moída
Óleo de girassol
para fritar
Para preparar os draniki, pegamos um ralador fino e ralamos alternadamente a cebola e a batata.
Misture periodicamente. Graças à cebola, a batata não escurecerá.
Adicionamos alho picado, farinha e ovo. Misturamos bem, adicionamos pimenta e sal.
Quem não gosta, pode prescindir do alho.
Fritamos os draniki até dourarem dos dois lados, tentando dar-lhes uma forma redonda e cuidadosa.
Servimos os draniki quentes com creme de leite.
© Наталья Лиханова
(5/5)
