Panquecas "Caracóis"

Panquecas originais e muito saborosas com recheio de peixe. Estas panquecas "caracóis" ensolaradas não só vão decorar qualquer mesa, mas também vão animar o seu dia. Um petisco muito saboroso e bonito. E se você alterar a receita e fazer um recheio doce, com queijo cottage e frutas, por exemplo, vai obter uma excelente sobremesa.

Para as panquecas

Farinha

2 copos (300 g)

Leite

2 copos (550 ml)

Ovos

2 unidades

Açúcar

1 colher de sopa

Sal

1 colher de chá

Óleo de girassol

0,5 copo (140 g)

Para o recheio

Peixe defumado

300 g

Ovos

2 unidades

Salsa

Endro

Queijo

defumado "Kosichka"

Para preparar as panquecas "Caracóis", bata os ovos com açúcar, adicione óleo vegetal e misture. Peneire a farinha gradualmente, adicione leite, a mistura de ovos e uma pitada de sal. Amasse a massa e deixe descansar por trinta minutos.

Limpe e retire as espinhas do peixe defumado, se necessário. Pique finamente (ou amasse com um garfo). Lave e pique bem a salsa e o endro. Cozinhe os ovos até ficarem duros, esfrie, descasque e pique finamente. Misture o peixe, ervas e ovos.

Se desejar, pode adicionar um pouco de maionese ou creme de leite ao recheio.

Asse finas panquecas e deixe-as esfriar.

Coloque uma porção de recheio (aproximadamente 1 colher de sopa) na borda das panquecas e enrole em forma de tubo. Enrole cada tubo em um círculo e amarre com um "fio" feito de queijo "Kosichka". As panquecas "Caracóis" estão prontas!

(4/5)