Empadinhas crocantes no forno

Receita rápida de empadinhas feitas com massa fina. A massa é preparada rapidamente e fica crocante e levemente folhada. Você pode usar qualquer recheio que preferir - batata, queijo com ervas, legumes, etc.

Para a massa:

Farinha de trigo

450-500 g

Água morna

200 ml

Óleo vegetal

150 g

Sal

1 colher de chá

Açúcar

1 colher de chá

Para o recheio:

Repolho branco

300 g

Cogumelos champignon

300 g

Cenoura

1 unidade

Cebola

1 unidade

Água

1/2 xícara

Sal

a gosto

Pimenta preta moída

a gosto

Coentro moído

a gosto

Gema de ovo

1 unidade (para pincelar)

Gergelim

para polvilhar

A massa para as empadinhas crocantes no forno é feita de forma fácil e rápida. Pegue uma tigela, adicione água morna, sal, açúcar e óleo de girassol, misture. Em seguida, adicione a farinha e amasse a massa primeiro na tigela e depois na mesa. A massa deve ser macia e elástica.

Enrole a massa em papel manteiga e coloque em uma panela. Eu pré-aqueci a panela com água fervente para que ficasse quente. Cubra com uma tampa e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.

Em seguida, divida a massa em pedaços iguais com cerca de 50-60 g. Eu consegui 14 unidades. Modele cada parte em uma bola e cubra todas com filme plástico.

Pegue a bola de massa e abra em um oval, a massa ficará fina e transparente. Adicione o recheio.

Eu fiz o recheio da maneira mais simples. Em uma frigideira com manteiga, refoguei cogumelos separadamente. Então cozinhei a couve com cebola e cenoura até ficarem macias (cebola em cubos, cenoura ralada grossa, couve picada finamente). Cozinhei em um pouco de óleo vegetal com um pouco de água para que a couve não queime e cozinhe uniformemente. Adicione sal e especiarias a gosto. Juntei os cogumelos e a couve, misturei - recheio pronto!

Enrole a massa nas extremidades para que o recheio não escape e enrole em formato de rolinho.

Coloque as empadinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele um pouco de gema batida por cima e polvilhe com sementes de gergelim ou qualquer outra semente desejada.

Eu não tinha gergelim, então usei sementes de chia.