Asas crocantes estilo KFC
O Kentucky Fried Chicken (KFC) é uma cadeia internacional de restaurantes de fast food. Acho que muitos conhecem o sabor desse frango crocante e incrivelmente saboroso. Aqui está a receita das asas de frango que não ficam nada atrás das asas do KFC. Prepare em casa, não é um prato de baixas calorias, não é para todos os dias, mas de vez em quando pode mimar as papilas gustativas :)
Asas de frango
1 kg
Para fritar:
Óleo de girassol refinado
1 L
Para a marinada:
Kefir
300 ml
Água com gás
100 ml
Sal
1 colher de sopa
Coentro
1 colher de chá
Páprica
2 colheres de chá
Alho em pó
2 colheres de chá
Pimenta malagueta
0,5 colher de chá
Pimenta preta moída
1 colher de chá
Para empanar:
Farinha de trigo
400 g
Amido de milho
50 g
Alho em pó
1,5 colher de chá
Pimenta malagueta
0,5 colher de chá
Pimenta preta
1 colher de chá
Sal
1 colher de sopa
Para preparar as asas crocantes estilo KFC, lave as asas, seque com papel toalha, corte-as ao meio e faça cortes de ambos os lados em cada pedaço.
Em um recipiente adequado, misture todos os ingredientes da marinada e coloque as asas na marinada. Deixe marinar por 1-2 horas.
Em outro recipiente, misture os ingredientes secos para empanar e mexa. Pegue outro recipiente (uma tigela funda servirá) e despeje água fria lá.
Retire as asas da marinada e coloque na mistura de empanar, envolvendo-as por todos os lados.
Em seguida, coloque em uma peneira e mergulhe rapidamente em água fria por cerca de 3 segundos.
Em seguida, passe novamente pela mistura de empanar. Neste momento, o óleo deve estar bem quente.
Coloque as asas no óleo quente e frite por 8-10 minutos. Retire as asas prontas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
As asas ficam crocantes e muito saborosas, acredite em mim!
O prato é moderadamente salgado e apimentado, se gosta mais picante, aumente a quantidade de pimenta ao seu gosto.
© Наталья Лиханова
(5/5)
