Carne de vaca em panelinha

Eu adoro carne de vaca feita de acordo com esta receita. A carne fica macia, aromática, já vem com acompanhamento e já está dividida em porções. Pode ser servida diretamente nas panelinhas ou colocada em um prato. De qualquer forma, fica muito saboroso!

Carne de vaca

800 g (corte de carne)

Óleo de girassol

30 ml

Sal

1/2 colher de chá

Pimenta preta

1/2 colher de chá (moída)

Batatas

600 g

Cebola

2 unidades

Cenoura

2 unidades

Manteiga

40 g

Para preparar carne de vaca em panelinha, corte a carne em pequenos pedaços e frite em óleo vegetal até formar uma crosta. Coloque a carne em uma frigideira aquecida em porções pequenas para que fique livre. Retire e coloque em um prato.

Deglace a frigideira em que a carne foi frita - ou seja, despeje líquido nela (água ou caldo) e deixe ferver, para que tudo o que sobrou na frigideira se misture com a água. Tempere com sal e pimenta.

Agora, pegue as panelinhas e comece colocando batatas cortadas em pedaços pequenos (até um terço da altura).

Em seguida, coloque a carne quase até o topo.

A próxima camada é cenoura cortada em cubinhos.

Depois, coloque cebola picada, despeje o líquido da frigideira (deve cobrir cerca da metade do conteúdo na panelinha) e coloque um pedaço de manteiga por cima. Cubra a panelinha e leve ao forno por 40-50 minutos a 180 graus.