Massa Mágica de Kefir

A receita desta massa é simples e rápida, conhecida como "para todas as ocasiões". A textura da massa (nos produtos acabados) se assemelha a uma massa de pão com fermento. A massa fica fofinha, macia, assa muito bem e é muito saborosa, incluindo um pequeno efeito de camadas. Em suma, palavras não conseguem descrever, é necessário preparar e provar. A massa é adequada para tortas, pizzas, pastéis com recheio, o que você quiser!

Kefir

500 g

Óleo de Girassol

130 g

Açúcar

1 colher de sopa

Sal

pitada

Farinha

600-700 g

Bicarbonato de Sódio

1,5 colheres de chá

Para fazer a massa mágica de kefir você precisará de muito pouco tempo. Despeje o kefir em uma tigela, adicione açúcar, sal, óleo e farinha. Adicione farinha o suficiente para obter uma massa maleável, não muito dura. Sovar a massa.

Em seguida, abra a massa em uma espessura de cerca de 2 cm. Pegue 1,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio e divida essa quantidade em 3 partes. Pegue uma parte do bicarbonato de sódio e polvilhe (tente fazer isso uniformemente) sobre a massa aberta. Você pode nivelar um pouco com a mão.

Não se preocupe, essa quantidade de bicarbonato não deixa gosto perceptível.

Dobre a massa como um envelope, abra novamente e polvilhe com o bicarbonato de sódio. Repita a mesma operação pela terceira vez: abra, polvilhe e dobre. Desta vez não abra a massa, coloque-a em algum recipiente e deixe descansar em um local quente.