Panquecas de Kefir
Ultimamente tenho preparado exatamente essas panquecas. Elas ficam macias com muitos furinhos, as bordas não ressecam. O recheio pode ser tanto doce quanto salgado, uma excelente receita básica que serve como base para aperitivos em uma mesa de festa ou apenas para servir com chá, mel ou geléia.
Kefir (2,5% ou iogurte)
350 ml
Ovos
2 unidades
Sal
0,5 colher de chá
Açúcar
2-3 colheres de sopa
Farinha
250 g
Bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá
Água fervente
350 ml
Óleo vegetal refinado
2 colheres de sopa
Para preparar as panquecas de kefir, pegue uma tigela, despeje o kefir, adicione os ovos, sal e açúcar. Mexa com um batedor até que fique homogêneo.
Tanto o kefir quanto os ovos devem estar em temperatura ambiente.
Em seguida, adicione a farinha, mexa novamente.
Depois, dissolva o bicarbonato em água fervente, misture e adicione à massa, misture novamente até ficar homogêneo, por último adicione o óleo vegetal, misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Asse as panquecas em uma frigideira da maneira tradicional.
Deliciosas e macias panquecas de kefir estão prontas!
Na primeira vez, você pode untar levemente a frigideira com óleo vegetal, depois asse as panquecas sem untar a frigideira.
© Наталья Лиханова
(4/5)
