Smażony suma w panierce orzechowej
Przepis na wszystkim znaną smażoną rybkę. W naszym przypadku jest to suma - ryba bardzo smaczna, ale ma swój specyficzny zapach. Dzięki aromatycznej panierce orzechowej pozbywamy się tego małego niedoskonałości. Bardzo smaczne i szybkie!
Ryba
800-900 g (świeży suma)
Orzechy włoskie
50 g (mielone)
Bułka tarta
50 g
Cytryna
1/2 szt. (skórka)
Mąka
5-6 łyżek stołowych
Jajka
2-3 szt.
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
0,5 łyżeczki (mielony)
Olej słonecznikowy
do smażenia
Aby przygotować smażonego suma w panierce orzechowej, umyjemy rybę, pokrójmy, posólmy i posypmy pieprzem. Pozostawiamy na 15-20 minut.
W jednym naczyniu wymieszaj orzechy, bułkę tarta i startą skórkę z cytryny. W drugim lekko ubijamy jajka. Do trzeciego wsypujemy mąkę. Kawałki ryby obtaczamy w mące, następnie w jajku, a następnie w panierce orzechowej.
Teraz smażymy rybę na patelni z olejem roślinnym z obu stron aż do uzyskania złocisto-brązowej skorupki. Podajemy smażonego suma w panierce orzechowej z sałatką lub ziemniakami.
© Наталья Лиханова
(5/5)
