Cienkie armeńskie lavash

Miękki i delikatny lavash to podstawowe i ulubione danie ormiańskiej kuchni narodowej. Lavash jest lubiany i znany nie tylko w Armenii, ale także w wielu innych krajach, w tym i u nas na Ukrainie. Z niego można przygotować wiele różnych dań (pizza, zapiekane roladki, zapiekane torebki czosnkowo-serowe, domowa szawarma i wiele innych). Wszystko to przygotowuje się bardzo szybko i bardzo smacznie. Nie zawsze jest czas biec na targ, aby kupić lavash. Zrób go sam/a według tego przepisu, a zawsze będziesz mieć pod ręką pyszny i miękki armeński lavash.

Woda

1 szklanka

Mąka

500 g

Drożdże

2 łyżeczki (lub 20 g świeżych)

Masło słonecznikowe

50 g

Sól

1/2 łyżeczki

Aby przygotować cienki armeński lavash, lekko podgrzej wodę, dodaj drożdże, sól i rozpuszczone masło. Dodaj mąkę i zagnieć ciasto.

W przepisie można obyć się bez masła, ale z nim jest oczywiście smaczniej.

Pozwól ciastu dobrze wyrosnąć przez 1-1,5 godziny.

Podziel ciasto na kulki o średnicy około 5 cm i pozostaw je na kolejne 20-30 minut.

Rozwałkuj każdą kulkę bardzo cienko, tak aby była prawie przezroczysta.

Weź naszą cienką plackowatą (ciasto się nie strzępi) i ostrożnie połóż ją na rozgrzaną patelnię. Nie trzeba smarować patelni czymkolwiek. Lavashi smaży się bardzo szybko, gdy tylko zacznie blednąć i pojawią się bąbelki, odwróć. Trwa to około 10-15 sekund z każdej strony.

Aby lavash był miękki, spryskaj go z obu stron wodą (ja użyłam spryskiwacza). Umieść w zwykłym woreczku i przykryj ręcznikiem. Tak przechowuj lavash, wtedy będą miękkie i delikatne.

Można upiec lavash w piekarniku, jeśli potrzebujesz większych. Ważne jest tutaj, aby nie przesuszyć. Dobrze, jeśli to jest piekarnik elektryczny, gdzie można ustawić temperaturę i czas. Cienki armeński lavash jest gotowy!

(4/5)