Domowe pulpeciki w sosie

Co takiego przygotować na kolację - łatwo, szybko i smacznie? Spróbuj przygotować pulpeciki z ryżem według tego przepisu - to to, czego potrzebujesz. Aromatyczne domowe pulpeciki przypominają smak z dzieciństwa. Ich przygotowanie jest bardzo proste, pulpeciki wychodzą smaczne, nie rozpadają się - z pysznym sosem. Dodać można dowolną przystawkę - puree ziemniaczane, ryż lub makaron, cała rodzina będzie syta i zadowolona.

Składniki na pulpeciki

Mięso wieprzowe

1 kg

Cebula

2 szt.

Czosnek

2 ząbki

Ryż

150-200 g

Jajko

1 szt.

Sól

1,5 łyżeczki

Pieprz czarny

1 łyżeczka (mielony)

Składniki na sos

Marchew

2 szt.

Cebula

1 szt.

Mąka

2 łyżki

Koncentrat pomidorowy

4 łyżki (70 g)

Śmietana

100 g

Woda

1 l

Sól

1,5-2 łyżeczki

Cukier

1/2 łyżeczki

Sok z cytryny

1-2 łyżki

Cynamon

1/2 łyżeczki

Pieprz czarny

do smaku

Bazylia

Koper

Najpierw przygotuj ryż do przygotowania domowych pulpecików w sosie. Nie trzeba gotować ryżu na farsz. Przeplukujemy ryż kilka razy zimną wodą, a następnie zalewamy wrzątkiem na 30-40 minut. Odcedzamy nadmiar wody.

Dzięki temu, że ryż nie był gotowany, pulpeciki nie rozpadną się. Kiedy będą duszone, substancje zawarte w ryżu dodatkowo zwiążą farsz.

Mięso kroimy na małe kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa razem z cebulą i czosnkiem.

Dodajemy do mięsa ryż, jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.

Z otrzymanego farszu formujemy pulpeciki. Należy robić to mokrymi rękami, aby farsz nie przyklejał się do rąk. Nadajemy pulpecikom kształt kulki i obtaczamy je w mące.

Smażymy pulpeciki z obu stron i układamy je w głębokiej patelni lub garnku.

Gotujemy sos do domowych pulpecików w sosie. Na patelni wlewamy trochę oleju i podsmażamy na złocisty kolor marchewkę, startą na grubych oczkach i cebulę pokrojoną w półplasterki.

Następnie dodajemy mąkę i koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i podsmażamy jeszcze trzy minuty.

Następnie dodajemy wodę, śmietanę, przyprawy i zioła. Doprowadzamy do wrzenia.

Gotowym sosem polewamy pulpeciki. Łyżką delikatnie lekko poruszamy pulpecikami, aby sos spłynął na dno i przykrył wszystkie pulpeciki. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy pulpeciki przez 30-35 minut.